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            蓝《西双版纳旅游景点大全》山“牛屎酒”

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            "蓝山牛屎酒 牛屎酒是蓝山县(属于永州市)的一大特产 ,应该说是蓝山一绝  ,除蓝山县之外  ,至今还没有看到过其他地方有此种酒 。牛屎酒其名不雅 ,陌" 《大连旅游指南》
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                蓝山“牛屎酒”

                “牛屎酒”是蓝山县(属于永州市)的一大特产  ,应该说是蓝山一绝  ,除蓝山县之外  ,至今还没有看到过其他地方有此种酒  。“牛屎酒”其名不雅  ,陌生人听了怪不是滋味的  ,于是也有人喜欢管它叫“黑糊酒” 。   关于“牛屎酒” ,当地流传着一个有趣的故事:一男子好酒  ,几乎变卖了家里的所有财产  ,每天在外饮酒  ,深夜方归  。一天  ,他的老婆实在是忍无可忍了 ,便把他闩在门外  。外面下着瓢泼大雨  ,他只好抱着酒壶去牛圈避雨 。《永利娱乐pt88.vip》第二天清理牛圈时 ,便清理出了一壶“牛屎酒”  。原来 ,他的老婆看见他不争气 ,一脚把他的酒壶踩进了牛粪堆里 ,以解心头之恨 ,谁知这一脚竟踩出了绝世佳酿  。   “牛屎酒”看上去黑糊糊的  ,别看它其貌不扬  ,但酒液特别浓  ,掉在桌上不会流走  ,凝成一小团  。它的味道也很醇厚甘美 ,沁人心脾  ,饮后觉得余味无穷  。   “牛屎酒”的制作十分考究:首先选用当地优质糯米为原料  ,用特制的大木桶蒸熟以后  ,掺和酵母 ,用缸盛起来  ,半月后倒入甘甜可口的井水  ,并配以多种名贵药材酿造;待酒酿好后  ,把酒倒入口子较窄的陶瓷缸里  ,用干净布封住缸口  ,盖上盖子  ,再用水泥或石灰涂上  ,以防漏气;然后  ,在牛圈中牛粪较多的地方挖一个洞  ,置缸于洞中  ,用牛粪垒好 。经过半年或者更长时间以后  ,把酒取出来 ,酒液已变成像牛粪一样的颜色——深褐色  。一般来说 ,放置的时间越长  ,酒液越稠  ,味道也越芬芳、越绵甜  。“牛屎酒”富含维生素、蛋白质等多种营养成分  ,具有舒筋活血、醒脑提神、消寒去湿等药用价值  。当地人还用这种酒擦在发烧的病人身上  ,以帮助病人退烧 。   外地人喝过南山“牛屎酒”后  ,便对它有了依依不舍之情  ,于是  ,一些人回家纷纷仿效起来  ,但都没成功  。据说  ,这与蓝山独特的地理条件有关  。蓝山县与广东和湖南郴州交界  ,多山区 ,地形起伏不定  ,冬暖夏凉  ,再加上在米质和水质上具有得天独厚的优势  ,才成就了这绝佳美酿  。   由于制作不便  ,再加上需要费的时间较长  ,因此  ,这种酒显得极其珍贵  。在蓝山  ,也只有家里来了贵客  ,才会拿出这种酒来款待 。