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          泉州有什么著《希尔顿娱乐pt88.vip》名的美食 泉州特色小吃有哪些

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          泉州特色小吃有哪些 ?泉州的小吃自古就十分有名  ,早在唐代泉州港已是我国四大商港之一《汤芳人体摄影图片》 ,到宋元时期一跃成为“东方第一大港”  ,人员和文化交流也促进了中外饮食文化的交汇 。历代泉州厨师都善于利用丰富的物产烹饪别《赌场pt88.vip》有风味的菜肴  。

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          泉州许多普通家庭都能制作百寿龟、白米龟、碗糕、碱粽、芋果、元宵丸、桔红糕、绿豆饼、嫩饼菜等日常小食点心  ,这些点心不仅造型美观  ,而且味道清淡鲜美 。

             

          泉州著名的小吃还有泉州肉粽、蚵仔煎、牛肉羹、石花膏、面线糊、土笋冻、崇武鱼卷、姜母鸭等  ,五花八门  ,闻名遐迩  。

             

          泉州美食街

          泉 州美食街位于泉州市中心最繁华的丰泽区 ,荟萃泉州各县、市和外地美食小吃  ,如泉州的肉粽、面线糊、海蛎煎  ,南安洪濑的贻庆鸡爪、官桥的狗肉和豆腐干、晋江 安海的土笋冻、永春的石鼓白鸭、德化的苦莱汤等 。美食街上的水门国仔面线糊是公认的好味道 。泉州人吃面线糊的时候往往也会叫上一根油条掰段拌在面线里吃  , 味道独特  。

             

          1)泉州东、西街

          沿着中山中路走到和东街西街的交叉口 ,就是钟楼了 。站在这个十 字路口  ,左手边的西街有著名的开元寺和东西塔  ,右手边的东街好吃的侯阿婆肉粽 。侯阿婆肉粽店是泉州肉粽最出名的小店 ,这里的肉粽有大小两种  ,小的三元  ,加 料有五种:卤蛋、香菇、虾仁、瘦肉和三层肉  ,大的五元  ,加的料多了莲子、鱿鱼干和海蛎干  。吃的时候把三种调料包括甜辣酱、蒜蓉、秘制花生酱和肉粽一起搅拌 均匀才更好味  。

             

          西街上也有不少老字号小吃  。西街田螺亦是大名鼎鼎 ,老记面线糊也是泉州的知名小吃  。

             

          2)石狮金星美食街

          金星美食街位于石狮市金星路  ,南通石永路  ,北靠石蚶路  ,近临长福汽车站及人民广场、德辉展览城  。该街长300米  ,每家商店装修体现古香古色 。石蚶路口建设一座仿古横巍牌坊  ,使美食街富有闽南风味  。

             

          有名小店:

          林记正泉茂绿豆饼

          地址:泉州市东街门牌242号(第一医院西侧)

          电话:(0595)22278669

             

          海丝金凤元宵圆

          地址:泉州市金鱼巷5号(泮宫对面巷子)

          电话:(0595)22373897

             

          贻庆鸡爪

          地址:泉州市美食街131-133号 ,水门国仔美食店附近  。

             

          泉州美食

          1)石狮甜果

          石狮甜果为年糕中的上品  。相传明朝万历年间石狮已开始生产此种年糕 。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等  ,能存十五天不发霉  。冬天放在糖里  ,夏天放在食油中  ,可保持四、五个月不变质  。回乡的华侨总要带上一些石狮甜果到海外馈赠亲友  。

             

          2)崇武鱼卷

          崇武鱼卷是福建闽南一带的一道名菜  ,正宗的崇武鱼卷的主原料选用这里盛产的优质鱼  ,以马鲛、鳗、鲨等最佳  。将手工精制而成的鱼浆卷成一条条圆状体 ,放进蒸笼以烈火蒸熟  ,其加工均匀度、发酵度及蒸煮火候都极其讲究 ,令人百吃不厌  。

             

             (图片由一起游网友@牧雨提供)

             

          3)德化名酒

          “戴 云牌”十全大补酒  ,人参状元酒和物质三鞭 。以优质大米为原料  ,汲用闽中著名的戴云山矿泉水  ,根据传统处方  ,精选补益名贵药材  ,采用传统工艺和先进技术酿制 而成  。具有酒质醇和、药香浓郁、酒度适宜、功能显著的特点  。产品多次获首届中国食品博览会和福建省、泉州市优质产品奖  ,畅销海内外  。

             

          4)石花膏

          石 花膏在泉州有上百年历史  ,至今仍广受欢迎 。石花膏采用生长于海底的天然植物石花草为原料 ,采摘极为不易  。外观类似果冻  ,天热食之可清凉降火气  。吃时店家用 一把类似刨刀的工具  ,麻利地在固体状石花膏块上刮  ,把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里  ,加上红豆沙或是芋泥等  ,舀一勺蜂蜜水  ,便是夏日的一道清凉特色小食  。 佐石花膏的料有很多种  ,莲子羹、红豆沙、绿豆沙、银耳、枣糕、仙草蜜、芋丁、鲜果丁等 。

             

          推荐泉州天后宫附近的“秉正石花膏四果汤”店  。 这自选的“四果”  ,可以是切成小块的西瓜、菠萝、哈密瓜、大红豆、香芋、豌豆黄、薏仁、仙草蜜、银耳、珍珠和莲子  ,当然还可以是石花膏――这家店的招牌  。、

             

          5)面线糊配油条

          面 线糊配油条是泉州的传统早餐之一 。其主要原料是以蟹肉、虾等味美质鲜的海产品与大骨煮汤  ,再与面线煮成糊  ,却要糊而不乱  。吃的时候根据个人的喜好自行选择 添加蟹肉虾仁等海鲜或大肠、小肠、鸭腱、猪肝、醋肉等多种配料  ,再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味  ,味道鲜美妙不可言  。美食街水门国仔美食店  ,以面线糊和 猪血汤驰名  ,泉州人说起这两样小吃 ,都推崇这家小吃店  。

             

          6)清真牛肉锅点

          清真牛肉锅点是泉州回民喜吃的一种小点 。用精面粉糅作面坯 ,牛肉加姜剁成肉末作馅 ,包作饺子放平锅时色泽金黄、底酥香脆  ,肉馅鲜美、入口爽滑  ,为清真名点  。

             

          7)大虾米粉

          只有在惠安崇武才能享受到这种美味  ,煮不糊的闽南米粉  ,加上具有当地特色的鱼卷、萝卜丝  ,配上有足两根手指那么粗的新鲜大虾  ,还有嫩滑的瘦肉  ,让人一碗怎么吃得够  !

             

          8)晋江姜母鸭

          在 泉州晋江有一样东西来到这不可不尝  ,那就是做法非常特别的姜母鸭  。砂钵底部放满了厚厚的一层姜片 ,上面铺着鲜嫩的野鸭  ,发亮的油色像巧克力一样、润滑的味 道一定不亚于“洪七公”的叫花鸡 ,香喷喷是远远不足形容其诱人的美味  。姜母鸭40元左右一只  ,较大名气的是泉州美食街的“黄记姜母鸭”  。石狮、晋江高速出 口方向也有兩三家姜母鸭老店  ,其中高速晋江入口处吃正宗的张林姜母鸭颇受赞誉  ,很多人特地驱车前往  。

             

          9)牛肉羹

          泉 州的牛肉小吃 ,有非常悠久的历史  ,最出名的牛肉羹  。牛肉煮羹  ,醇厚的牛肉香包含在汤里  ,还有汤里细细的姜丝  ,两种香味一混合 ,香而不腻 ,口感倍佳 。牛肉羹 有软羹和硬羹之分  ,最大的区别就是牛肉是剁碎了还是切片  。像泉州牛肉羹、西湖牛肉羹都属于软羹  ,牛肉是碎末  ,牛肉羹呈淡红色  。而福建晋江牛肉羹、石狮牛肉 羹都属于硬羹  。牛肉羹有打锡街的东兴牛肉店 ,有涂门街好成财牛肉店  ,还有东街的“东街肉棕店”的牛肉羹也不错 。

             

          10)洪赖鸡爪

          这道小吃是泉州南安的特色  ,具体制作方法据说是秘密  ,绝对美味  ,皮特Q  ,味道除了咸  ,还有一股甘甜  ,连骨头都可以吃出特别的味道 。

             

          11)泉州肉粽

          肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米等为原料 ,拌上卤汤、葱头油  ,放在锅里炒得又干又松  ,再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀  ,用竹叶包好煮烂 。肉粽要趁热食用  ,吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料 ,更是美味可口  。泉州肉粽最有名的为东街的侯阿婆肉粽店  。

             

          美食推荐地

          泉州美食街位于泉州市中心最繁华的丰泽区 ,全长613米  ,路宽15米 ,以闽南传统的民居商用为规划指导思想进行设计  ,具有浓郁的地方建筑风格  。美食街汇集泉州美食文化和各种名菜佳肴  ,为四方游客及市民服务  ,为泉州争创优秀旅游城市增添一道秀丽的风景线  。

          美食推荐

          泉州许多普通家庭都能制作百寿龟、白米龟、碗糕、碱粽、芋果、元宵丸、桔红糕、绿豆饼、嫩饼菜等日常小食点心  ,这些点心不仅造型美观  ,而且味道清淡鲜美 。

             

          泉州著名的小吃还有泉州肉粽、蚵仔煎、牛肉羹、石花膏、面线糊、土笋冻、崇武鱼卷、姜母鸭等 ,五花八门  ,闻名遐迩  。

          美食推荐                        

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          泉州著名的小吃还有泉州肉粽、蚵仔煎、牛肉羹、石花膏、面线糊、土笋冻、崇武鱼卷、姜母鸭等  ,五花八门  ,闻名遐迩 。


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