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          蛙《赌博公司pt88.vip》鱼

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          "蛙鱼不是鱼 ,而是用淀粉做的美食 ,类似于烟台小吃焖子  ,不同的是焖子吃之前还需再炒熟  ,蛙鱼则是已经蒸熟的  ,直接拌上蒜 ,醋 ,咸菜丝和辣椒即可食用  ,口味"
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              “蛙鱼”不是鱼  ,而是用淀粉做的美食  ,类似于烟台小吃焖子  ,不同的是焖子吃之前还需再炒熟  ,“蛙鱼”则是已经蒸熟的 ,直接拌上蒜 ,醋  ,咸菜丝和辣椒即可食用  ,口味清爽极致 。

              苏北及豫东、鲁西南的蛙鱼 ,同陕西风味的“面鱼子”  ,不论是在制作上  ,还是食用上均有相似之处  ,因形似蝌蚪 ,故称“蛙鱼”  。   制作“蛙鱼”的原料  ,现在大多选用山芋淀粉 ,也有的用绿豆淀粉或豌豆淀粉  ,而陕西风味的“面鱼子”是用荞麦面调释  ,用漏勺漏在开水中氽熟  ,然后加入调料食用 。“蛙鱼”的制作是将淀粉用水稀释搅开  ,倒入烧开的沸水中  ,淀粉受热膨胀  ,糊化成淀粉糊  ,然后趁热倒入钻有洞眼的盆中  ,将盆支架在盛有冷开水的大盆上  ,这样淀粉糊就从洞眼流出来  ,落在冷开水中  ,冷却后形似蝌蚪  。   食用时加入:甜醋、辣椒、榨菜  。也有部分地方喜欢加入香油和蒜泥 。调味时最关键是甜醋的味道 。