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          春晚语言类节目一审 春节有哪些美食

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          12月21日  ,间隔2015羊年春晚只剩50多天的时刻  ,春晚言语类节目首次检查在央视老台址如期举行  。共有包含相声、小品在内的8个节目参加了检查 ,从参审作用来看  ,“数量多、体裁丰厚”变成羊年春晚明显的特色之一  ,涵盖了社会公德、家庭伦理等多个备受我们关注的2014年度热门话题  。据春晚剧组泄漏  ,这次参加检查的仅仅有些节目  ,还有一批节目依然“犹抱琵琶半遮面” ,正在进行严重地创作和排练  ,预备在后期第2次言语类节目检查中呈现  。露脸首次检查的脸庞除了冯巩、蔡明、潘长江等春晚“常青树”外 ,还有有些簇新脸庞大力加盟 。除了这些  ,很多人也关注春节有哪些美食 。那关于春节的美食有哪些呢  ?接下来我们就和3D旅游网小编一起看看吧  。


            腊八粥


            “腊八节”  。这一天在中国民间有吃腊八粥的习俗  。喝腊八粥在我国已有千年历史  。腊  ,在远古时代本是一种祭礼的名称  ,夏朝称“清祀” ,殷商称“嘉 平”  ,周朝时改称“腊”  。“腊”是从“猎”字演变而来 ,故“腊”“猎”相通  。因为一岁之终  ,农作物已收晒完毕  ,农闲了 ,人们便到野外猎取禽兽 ,用来祭祖 先、敬百神  ,以祈福求寿、避灾迎祥  ,称之为“腊祭” 。


            南北朝时 ,农历十二月初八才被正式固定为“腊八节”  ,在这一天要祭祀祖先和神灵 ,祈求丰收和吉祥 。据说 ,佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八 ,因此腊八也是佛教徒的节日 ,称为“佛成道节” 。腊月初八这天  ,中国各地都有喝腊八粥的习俗  。


            据史料记载  ,我国喝腊八粥的历史 ,已有一千多年 。最早开始于宋代  ,每逢腊八这一天  ,不论富人还是穷人 ,家家都要喝腊八粥  。最早的腊八粥是用红小 豆来煮  ,后经演变 ,加之地方特色  ,逐渐丰富多彩起来  。“腊八粥”又叫“七宝粥”“五味粥”  ,不仅清香甜美  ,而且能畅胃气 ,生津液 ,因而颇受人们喜食 。


            随着时代的发展 ,样越来越多的腊八粥已发展成具有地方风味的小吃  。腊八 ,本身是个传统节日  ,又是年节的前奏  ,可以说腊八节拉开了春节的序幕 。 “小孩小孩你别馋  ,过了腊八儿就是年”“吃了腊八饭  ,就把年来办” 。腊八节后  ,春节将至  ,人们便开始购置年货  ,打扫卫生  ,布置居室 ,以崭新的面貌迎接 “年”的到来 。


            年糕


            春节吃年糕  ,“义取年胜年  ,籍以祈岁稔  。”寓意万事如意年年高 。年糕的种类有:北方有白糕饦、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台湾有红龟糕  。汉代杨雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓  ,魏晋南北朝时已流行 。


            贾思勰《齐民要术》记载了制做方法  。明、清时  ,是糕已发展成市面上一种常年供应的小食  ,并有南北风味之别  。北方年糕有蒸、炸二种 ,南方年糕除蒸、炸外  ,尚有片炒、汤煮诸法  。

           

           

            饺子


            北方年夜饭有吃饺子的传统  ,但各地吃饺子的习俗亦不相同 ,有的地方除夕之夜吃饺子  ,有的地方初一吃饺子  ,北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗  。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式 。按照我国古代记时法 ,晚上11时到第二天凌晨1时为子时 。


            “交子”即新年与旧年相交的时刻 。饺子就意味着更岁交子 ,过春节吃饺子被认为是大吉大利  。另外饺子形状像元宝  ,包饺子意味着包住福运  ,吃饺子象 征生活富裕  。与北方不同  ,南方的年夜饭通常有火锅和鱼  。火锅沸煮  ,热气腾腾 ,温馨撩人  ,红红火火;“鱼”和“余”谐音  ,象征“吉庆有余”  ,也喻示着生活幸 福 ,“年年有余”  。南方还有一些地方过春节讲究吃年糕  ,年年高(糕)  ,象征收成一年比一年高 ,境界一年比一年高  。


            元宵


            南方叫做“汤圆”  ,在江苏  ,上海等地  ,大年初一早晨都有吃汤圆的习俗 。


            元宵节  ,道教称之为“上元节”  。据元代伊土珍《(女郎)环环记》引《三余帖》记:嫦娥奔月后 ,羿思念成疾  。正月十四日夜忽有童子求见  ,自称为嫦 娥之使  ,说:“夫人知君怀思  ,无从得降  ,明日乃月圆之候 ,君宜用米粉作丸  ,团团如月  ,置室西北方  ,叫夫人之名  ,三夕可降而  。”羿如法而行  ,嫦娥果然降临 。 可见元宵节吃元宵  ,是取“团团如月”的吉祥之意  。


            明代时 ,元宵在北京已很常见  ,做法也与今天无异  。清代康熙年间朝野盛行“八宝元宵”、马思远元宵  。民国初年还有袁世凯因元宵与“袁消”音同  ,故下令禁喊元宵之事 。


            元宵用面除江米面外  ,还有粘高梁面、黄米面等  。馅则有桂花白糖、山渣白糖、什锦、豆沙、枣泥等 。形制上  ,或大若核桃  ,也有小如黄豆的“百子汤元”  ,还有实心圆子和薄皮的“碌皮汤园” 。


            春饼


            立春吃春饼是中国一种古老风俗  。晋代已有“五芋盘”即“春盘” ,是将春饼与菜同置一盘之内 。唐宋时立春吃春饼之风渐盛 ,皇帝并以之赐近臣百官  ,当时的春盘极为讲究:“翠缕红丝  ,金鸡玉燕  ,备极精巧 ,每盘直万钱” 。


            民间也用以互相馈赠  。吃春饼的食俗也影响了兄弟民族  。如耶律楚律随成吉思汗征西域时就曾命厨师作春盘 ,并作诗日:“昨朝春日偶然忘  ,试作春盘我一尝  。本案初开银线乱  ,砂瓶煮熟藕丝长  。匀和豌豆揉葱白 ,细剪萎蒿点韭黄  。也与何曾同是饱  ,区区何必待膏梁”  。


            春饼发展到今天 ,形制随地而异  ,食用时间也因地而别  。有烙制、也有蒸制;或大如团扇  ,或小如荷甲 。


          春节美食介绍就到这里了  。如果你不喜欢吃  ,那你可以看看各地的旅游景点大全  ,让自己的春节独树一帜  。